Салат Морская звезда с красной рыбой
Что нужно
Порций:
5
икра рыбная
2 ст. л.
крабовые палочки
200 г
красная рыба
300 г
кукуруза консервированная
150 г
куриные яйца
3 штуки
листья салата
5 штук
майонез
2 ст. л.
обычно есть дома
перец болгарский
1 штука
Как готовить
- Для начала подготовьте продукты по списку. Красную рыбу можете заранее засолить самостоятельно. Какую красную рыбу лучше выбрать для салата? Подойдёт любая. Это может быть слабосоленая или копченая форель, семга, нерка и т.д. Рецепты слабосоленой домашней рыбы смотрите по ссылке в конце рецепта.
- Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Нарежьте небольшими кубиками. Красную рыбу разрежьте на две неравные части. Более широкая часть в районе хребта понадобится для украшения. Оставшуюся часть нарежьте небольшими кубиками. Крабовые палочки также нарежьте кубиками. Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте небольшими кубиками. С консервированной кукурузы слейте жидкость, зерна обсушите.
- В миске соедините красную рыбу, крабовые палочки, консервированную кукурузу, яйца и болгарский перец. Заправьте салат майонезом и перемешайте. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.
- На блюдо выложите листья салата. Сверху распределите салат и придайте ему форму морской звезды.
- Оставшуюся часть красной рыбы острым ножом нарежьте очень тоненькими ломтиками и накройте ими салат внахлест. Салат Морская звезда с красной рыбой украсьте черной или красной икрой и подавайте к столу. Чем можно заменить икру для украшения? Икру для украшения можно с успехом заменить на мелко нарезанные крабовые палочки, зерна кукурузы, каперсы, мелко рубленный желток или белок, маслины, кусочки болгарского перца или зелёный горошек. Приятного аппетита!