Салат капуста с уксусом и маслом
Что нужно
Порций:
3
зелёный лук
20 г
капуста
400 г
масло оливковое
2 ст. л.
петрушка
10 г
укроп
10 г
обычно есть дома
перец черный молотый
соль
яблочный уксус
2 ст. л.
Как готовить
- С капусты снимите верхние грязные и подгнившие листья, помойте её и обсушите бумажным полотенцем. Мелко нашинкуйте капусту ножом или овощерезкой и положите в глубокую миску. По желанию капусту можете взять маринованную или квашенную, пекинскую.
- Зелень промойте и тщательно просушите бумажным полотенцем. Количество и состав зелени можете менять по своему вкусу, например. Перья зеленого лука, петрушку и укроп мелко нарежьте ножом. Нарезанную мелко зелень положите в миску к нашинкованной капусте. Всё тщательно перемешайте ложкой.
- В отдельной ёмкости смешайте соль и перец. Добавьте масло и уксус. Все хорошо перемешайте. Оставьте заправку настояться на несколько минут. По вашему желанию для баланса вкуса можете добавить в заправку щепотку сахара. Количество и состав заправки можете менять по своему вкусу, например, добавить чеснок.
- Полейте салат заправкой и перемешайте. По желанию в салат можно добавить свежий огурец или морковь, болгарский перец, репчатый лук, помидор.
- Подавайте салат из капусты как самостоятельную холодную закуску в салатнице. Идеально дополнит гарнир к жареному мясу или запеченной рыбе. Можно подать в порционных тарелках, украсив целыми веточками зелени. Готовый салат лучше съесть сразу. При необходимости хранения переложите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник не более чем на 6-8 часов. Заправленный салат может дать сок и потерять текстуру. Приятного аппетита!