фотография готовится
Салат из топинамбура с квашеной капустой
Что нужно
Порций:
8
капуста квашеная
200 г
лук репчатый
1 штука
топинамбур (клубни)
200 г
яблоко кислое
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
3 ст. л.
соль
Как готовить
- Салат из топинамбура с квашеной капустой - настоящий витаминный фейерверк. О полезности второго ингредиента знает почти каждый. А мне хочется познакомить посетителей сайта с таким овощем, как топинамбур. Обидно, что такое растение пока мало используется в салатах и чаще всего просто украшает своими яркими жёлтыми цветами приусадебные участки.
- Для приготовления салата нужно взять свежие клубни топинамбура, квашеную капусту, кислое яблоко, луковицу, подсолнечное рафинированное масло, зелень укропа и соль.
- Клубни топинамбура тщательно вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
- Капусту выложить на дуршлаг, отцедить сок и порезать на более мелкие части.
- Луковицу очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.
- Яблоко очистить от кожицы и семян и натереть на тёрке для приготовления моркови по-корейски.
- Соединить топинамбур, капусту, лук и яблоко.
- Салат посолить, перемешать и только потом заправить маслом и снова перемешать. Соль в масле не растворяется!
- При подаче салат из топинамбура с квашеной капустой можно посыпать измельчённой зеленью петрушки.
- Заряжайтесь витаминами! Приятного аппетита!