фотография готовится
Рулет из кабачков на сковороде
Что нужно
Порций:
3
кабачок (отжатый)
250 г
сыр
80 г
укроп
1 ст. л.
яйца
3 штуки
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
перец черный молотый
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Натрите кабачок на средней терке в миску, посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы дал сок.
- В миску разбейте яйца, посолите и поперчите.
- Венчиком взболтайте яйца с солью.
- Когда кабачок даст сок, руками отожмите его. Отжатый кабачок положите в миску со взбитыми яйцами. Добавьте мелко нарезанный укроп.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и влейте порцию кабачковой массы тонким слоем. Готовьте рулет на огне ниже среднего.
- Когда нижняя сторона блинчика подрумянится, аккуратно при помощи силиконовой лопатки начните сворачивать его в плотный рулет, но не до конца. Оставьте свободным небольшой край блинчика.
- На освободившееся место на сковороде вылейте немного кабачковой смеси.
- Каждый раз посыпайте блинчик натертым сыром.
- Продолжайте жарить только что выложенную кабачково-яичную массу до румяности, затем снова заверните рулетом и сдвиньте на край сковороды. При необходимости смазывайте сковороду растительным маслом перед тем, как вылить новую порцию "теста". Посыпайте натертым сыром. Таким способом готовьте рулет, пока не закончится кабачково-яичная смесь. Готовый рулет можете перевернуть еще пару раз на сковороде, чтобы равномерно со всех сторон прожарился.
- Кабачковый рулет на сковороде готов.
- Он вкусен как теплый, так и остывший.
- В теплом виде рулет очень нежный, сыр мягкий, расплавленный, а остывший рулет получается более плотным.
- Разрежьте рулет из кабачков на порции и подавайте к столу со свежими овощами. Приятного аппетита!