фотография готовится
Рулет из фарша с начинкой в аэрогриле
Что нужно
Порций:
7
лук репчатый
2 штуки
морковь
300 г
панировочные сухари
1 ст. л.
фарш говяжий
500 г
чернослив
100 г
яйца
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
перец черный молотый
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Продукты для приготовления мясного рулета из фарша с начинкой в аэрогриле соберите по списку. Морковь и лук почистите.Чернослив промойте. Если он очень сухой, то залейте прохладной водой на 10-15 минут, чтобы стал мягче.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом, положите мелко нарезанный лук (1 шт.). Помешивая, обжарьте лук до золотистого цвета.
- Положите в сковороду к луку натертую морковь. Натереть можно как на крупной терке, так и на терке для корейских салатов.
- Помешивая, на среднем огне обжарьте морковь до мягкости.
- У меня был домашний фарш, приготовленный в мясорубке с крупной решеткой. Чтобы фарш был более однородным, без крупных комочков, я измельчу его еще раз в блендере при помощи насадки металлический нож.
- В миске соедините фарш, яйцо, мелко нарезанный лук (1 шт.), панировочные сухари, соль, перец черный молотый.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты. Чтобы фарш получился более мягким и сочным, добавьте немного воды.
- Чаша аэрогриля у меня небольшая, поэтому буду делать два рулета. Разделите фарш на две равные части, половину фарша положите на пекарскую бумагу.
- Накройте фарш свободной частью пекарской бумаги и скалкой раскатайте фарш в тонкий прямоугольный пласт, такой ширины, чтобы поместился в чашу аэрогриля.
- Снимите бумагу с раскатанного фарша. Получился мясной прямоугольник, равный ширине чаши аэрогриля.
- Положите на край пласта половину обжаренной моркови с луком и нарезанный соломкой чернослив. По желанию начинку можно разложить равномерным тонким слоем на весь мясной пласт.
- Помогая себе пекарской бумагой, начните сворачивать пласт в плотный рулет с той стороны, где начинка.
- Получился небольшой рулет.
- Аналогичным способом сделайте второй рулет из оставшегося фарша и моркови с черносливом. Заверните рулеты в пекарскую бумагу, подвернув с краев, чтобы рулет был полностью в бумаге.
- Положите рулет в чашу аэрогриля.
- Запекайте рулет из фарша с начинкой в аэрогриле при температуре 180-190°С в течение 35-40 минут.
- Аналогичным способом запеките второй рулет.
- Аккуратно достаньте рулет из чаши. Освободите от бумаги. Мясной рулет готов. Вот чем мне нравится запекание мясных блюд в аэрогриле - лишний жир стекает с мяса в нижнюю чашу прибора.
- Рулет вкусен как горячим, так и остывшим. Разрежьте рулет на кусочки, подавайте со свежими овощами, зеленью.