Ролл темпура в домашних условиях Суши
Что нужно
Порций:
2
красная рыба
100 г
нори
5 г
огурцы
0,5 штука
панировочные сухари
3 ст. л.
рис
120 г
яйца
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
100 г
рисовый уксусможно заменить: яблочный уксус
2 ст. л.
сахар
0,5 ч. л.
соль
Как готовить
- Как сделать темпура роллы в домашних условиях? Подготовьте все ингредиенты, указанные в рецепте. Для начинки возьмите слабосолёную сёмгу, лосося или горбушу. Очень удачно со всеми продуктами будет сочетаться авокадо, поэтому по возможности используйте его тоже.
- Рисовый уксус влейте в небольшую глубокую ёмкость, добавьте сахар и тщательно всё перемешайте до тех пор, пока сахар полностью растворится.
- Рис промойте в чистой холодной воде. Отправьте его в кастрюлю, залейте водой, посолите по вкусу и отварите до полной готовности в течение 12-15 минут. Влейте в готовый рис уксус, перемешайте и оставьте минут на 20, чтобы рис остыл.
- На ровной поверхности расстелите коврик для формирования роллов. Сверху выложите лист нори гладкой поверхностью вниз.
- Распределите ровным не очень толстым слоем отварной рис, не доходя до одного края нори на 2 сантиметра.
- На рис сверху выложите сливочный сыр, кусочки красной рыбы и огурец, предварительно нарезанный тонкими полосками. Нори, где нет риса, смажьте холодной водой пальцами.
- Аккуратно начните сворачивать коврик снизу вверх, как на фото.
- Сформируйте рулетик, старайтесь сделать его как можно плотнее.
- Яйцо взбейте венчиком или вилкой до однородной массы. Влейте его на плоскую тарелку. В другую тарелочку насыпьте панировочные сухари.
- Рулет разрежьте пополам, так будет его удобнее в дальнейшем обжаривать. Обваляйте ролл сначала в яичной массе.
- В сковороде с высокими краями разогрейте растительное масло. Отправьте рулетики обжариваться. Готовьте, переворачивая, до появления румяной корочки со всех сторон.
- Пока роллы не остыли, нарежьте их порционно и сразу же подавайте.