Рисовая каша с корицей
Что нужно
Порций:
5
лимон
1 штука
молоко
1 кг
рис молочный
200 г
сливочное масло
25 г
обычно есть дома
ванильный сахар
1 пакет
корица
1 ч. л.
сахар
100 г
соль
Как готовить
- В России рисовая каша варится сначала на воде и в последствии добавляется молоко, в Германии рис варится сразу в молоке с добавлением масла, возможно поэтому у нее другой вкус и консистенция.
- Предлагаю вашему вниманию немецкий вариант рисовой молочной каши - Milchreis mit Zimt und Zucker und Buttersee. Даже название у этой каши интересное – молочный рис с корицей, сахаром и масляным озером.
- Возьмем такие продукты. Вместо ванильного сахара можно взять семена ванильного стручка и 1 ст. л. сахара, вкус будет еще более интенсивным.
- Сахар смешать с корицей, в последствии использовать по вкусу ( не весь сахар на этот рецепт!)
- Молоко посолить, добавить ванильный сахар, довести до кипения.
- Добавить промытый рис и половину масла, еще раз довести до кипения и убавить огонь до минимального.
- Теперь нам понадобится цедра с одного лимона. У меня не было био-лимона, я заменила его на такую цедру.
- Добавить цедру в закипевшее молоко, размешать и варить на слабом огне 30 минут, иногда помешивая.
- Через полчаса выглядит так.
- Огонь погасить, завернуть еще на 15 минут в полотенце и дать рису «дойти». Через 15 минут рис готов.
- Рис выложить в тарелку, сделать углубление положить часть оставшегося масла и посыпать по вкусу сахаром с корицей. «Масляное озеро» делаем по желанию.