фотография готовится
Пюре из маша
Что нужно
Порций:
3
лук репчатый
70 г
маш
120 г
морковь
70 г
обычно есть дома
вода
600 г
масло растительное
2 ст. л.
соль
Как готовить
- Продукты для приготовления пюре из маша соберите по списку.
- В отличие от других бобовых, маш не нужно замачивать надолго, он быстро варится. Переберите маш, хорошо промойте под проточной водой и залейте на 20-30 минут. Если вы пропустите этот шаг, то ничего критичного в этом не будет.
- Почистите овощи. Лук репчатый нарежьте перьями, морковь натрите на мелкой терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи до мягкости.
- Влейте кипяченую воду, примерно 450-500 мл. Доведите воду до кипения, слегка посолите, убавьте огонь и варите маш под крышкой до полной его готовности.
- В процессе приготовления вода может испариться. Поэтому чтобы маш не прилип, доливайте воду.
- Я варила маш на медленном огне около 80 минут.
- Когда маш полностью будет готов, переложите его в блендер и пробейте до однородной консистенции.
- Готовое пюре переложите в сковороду и чуть-чуть прогрейте помешивая. Чем дольше вы будете держать пюре на плите, тем гуще у него будет консистенция. Не в дни поста, в пюре можно добавить кусочек сливочного масла.
- Ну вот, наше постное пюре из маша готово. Разложите его по тарелкам и подавайте к столу.