Пшенично-ржаной хлеб с кофе
Что нужно
Порций:
5
кофе
300 г
сухие дрожжи
1 ч. л.
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
молотый кориандр
перец черный или душистый
пшеничная мука
260 г
ржаная мука
120 г
сахар
2 ч. л.
соль
Как готовить
- Такой хлеб, на заварном кофе вместо другой привычной жидкости, давно висел у меня в закладках... Приготовила для разнообразия и вполне довольна.
- Пшенично-ржаной хлеб на кофе мне понравился как основа для несладких и сладких бутербродов. Сорт кофе выбирайте на свой вкус, а точнее, сгодится практически любой, какой есть у вас на полке. Сварите его привычным образом и дождитесь, когда он остынет до теплого или комнатной температуры.
- Для приготовления хлеба на кофе подготовьте ингредиенты по списку.
- Отправьте в чашу ингредиенты в порядке, рекомендованном для вашей модели хлебопечки.
- В мою сначала заливаются жидкие (растительное масло и кофе), а затем сухие (соль, сахар, мука, специи) и сверху дрожжи.
- Установите режим "основной" или "хлеб из непросеянной муки", массу 750 г и желаемый цвет корочки.
- В первые минуты замеса следите за формированием "колобка". Бывает, может понадобиться его откорректировать мукой или водой. Для такого как на фото понадобилось подсыпать немножко муки, чтобы он не расползался.
- После звукового сигнала извлеките хлеб из хлебопечки, оберните его на несколько минут полотенцем.
- Пшенично-ржаной хлеб на кофе со специями готов.
- Хлеб яркий и специфический на вкус...