фотография готовится
ПП панкейки на кефире
Что нужно
Порций:
4
банан
1 штука
кефир
100 г
разрыхлитель
0,5 ч. л.
яйца
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
овсяная мука
60 г
Как готовить
- В глубокой миске соединим кефир (у меня 2,5%, но подойдёт абсолютно любой), яичный желток, мякоть банана и растительное масло.
- С помощью погружного блендера взобьем массу до однородного состояния.
- Затем добавим овсяную муку с разрыхлителем, перемешаем и оставим тесто на 5-10 минут "отдохнуть".
- Тем временем взобьем яичный белок в крепкую стойкую пену, используя миксер. Затем добавим его в тесто и аккуратно перемешаем, чтобы сохранить воздушность.
- Тесто должно получиться средней густоты.
- Разогреем сухую сковороду и выложим две столовые ложки теста, примерно по центру, сформировав круглую заготовку.
- Испечём румяный панкейк. Огонь при этом должен быть не слишком сильным, иначе низ быстро подгорит, а верх не успеет схватиться, и перевернуть на другую сторону оладушек будет проблематично. (Из данного количества ингредиентов у меня получилось 8 панкейков).
- Выложим их башенкой на плоскую тарелку и подадим на стол в тёплом виде. Несмотря на отсутствие сахара в рецепте, овсяные ПП панкейки на кефире с бананом получаются очень вкусными и достаточно сладкими. Любители послаще могут дополнить их натуральным мёдом.