Постный суп с машем
Что нужно
Порций:
2
картофель (очищенный)
100 г
лук репчатый
70 г
маш
60 г
морковь
50 г
обычно есть дома
вода
600 г
зелень
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Лук, морковь, картофель почистите и сполосните под проточной водой. Маш переберите, промойте под проточной водой до прозрачности, откиньте на дуршлаг.
- Кастрюлю наполните водой и забросьте маш. Когда закипит вода, убавьте огонь и варите маш до готовности, примерно 35-40 минут.
- Пока маш на плите, займемся овощами. Лук репчатый нарежьте мелким квадратом.
- Морковь можно натереть на терке или нарезать также квадратиком.
- Подготовленный картофель замочите в воде, чтобы он не потемнел.
- На растительном масле до мягкости обжарьте лук с морковью.
- И сразу же переложите в кастрюлю.
- Когда зернышки маша станут мягкими, но еще не полопаются, пора добавлять картофель.
- Варите суп до полной готовности картофеля. У меня на это ушло еще 10 минут. В конце приготовления посолите, приправьте суп черным молотым перцем. Дайте настояться супу еще 5-10 минут.
- Ну вот и все, наш постный суп с машем готов.
- Разлейте его по тарелкам, добавьте свежую зелень и подавайте к столу.