фотография готовится
Постные ленивые вареники
Что нужно
Порций:
3
картофель крупный
2 штуки
картофельный крахмал
25 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
мука
15 г
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
перец болгарский
0,5 штука
соль
Как готовить
- Морковь нарежьте очень мелким кубиком или натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте. Перец нарежьте мелким кубиком.
- Обжарьте лук на растительном масле 4-5 минут.
- Добавьте в сковороду лук. Помешивая, обжарьте 3-4 минуты.
- Положите перец. Перемешайте.
- Обжаривайте овощи еще 5-7 минут.
- Картофель сварите в подсоленной воде до мягкости. Отвар слейте.
- Вареный картофель истолките в пюре.
- Добавьте к картофельному пюре картофельный крахмал и муку.
- Тщательно перемешайте пюре с крахмалом. Можно добавить больше крахмала. Тогда вареники получатся более плотными.
- Скатайте из картофельного теста шарики размером с грецкий орех.
- Обмакните горлышко бутылки в муку, затем немного надавите на шарик.
- Сделайте заготовки вареников из всего теста.
- В кипящую подсоленную воду опустите заготовки вареников. Аккуратно перемешайте.
- После закипания воды варите картофельные вареники на среднем огне 5-6 минут. Вареники немного разбухнут во время варки.
- Выловите постные ленивые вареники из воды, добавьте к ним обжаренные овощи и перемешайте.