Помидоры фаршированные куриной печенью
Что нужно
Порций:
3
зелёный лук
2 штуки
лук репчатый
0,5 штука
печень куриная
200 г
помидоры
6 штук
шампиньоны
150 г
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
перец черный молотый
2
соль
3
Как готовить
- Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в казане 2-3 минуты, влив туда растительное масло.
- Нарежьте грибы ломтиками и добавьте в казан. Можно использовать замороженный продукт, разморозив его перед использованием и слив жидкость. Обжарьте в течение 5-8 минут до румяности.
- Нарежьте куриную печень небольшими кусочками и добавьте в емкость. Обжарьте все еще 8-10 минут, но не более. Как только печень перестанет выделять кровь, она готова. Если пережарите — субпродукт приобретет горький привкус.
- Готовую начинку измельчите и остудите. Промойте стебли зеленого лука и измельчите, добавьте в начинку вместе с солью, молотым черным перцем и перемешайте. Можно добавить майонез, если любите такие начинки.
- С помидоров срежьте крышечки, и извлеките мякоть из них с помощью чайной ложки. Выложите их на тарелку.
- Начините помидоры печеночной массой.
- Выложите закуску на промытые салатные листья и подайте к столу.