Подливка из говядины в мультиварке
Что нужно
Порций:
5
бульон
700 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
томатная паста
3 ст. л.
филе говядины
700 г
обычно есть дома
масло растительное
3 ст. л.
перец черный молотый
пшеничная мука
2 ст. л.
соль
Как готовить
- Говядину вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Обязательно обсушите мясо бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться. Говядину можете заменить на свинину, курицу или индейку. Но учтите, что время приготовления и калорийность изменятся. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук нарежьте четверть кольцами или кубиками.
- Включите мультиварку на режим «Жарка» и выставите время 20 минут. В вашей мультиварке название режима может быть другим, ориентируйтесь по инструкции к вашему прибору. В чашу мультиварки влейте 2 ст. л. растительного масла.
- Выложите говядину и жарьте, помешивая, до румяной корочки, около 10 минут. В зависимости от марки и модели мультиварки времени на обжаривание может понадобиться больше или меньше. Поэтому ориентируйтесь на свою мультиварку. О том, какие части говядины выбрать и какие специи подобрать, читайте в статьях по ссылкам в конце рецепта. Всыпьте к говядине муку. Жарьте, помешивая, еще 3-5 минут. Переложите мясо на тарелку.
- Влейте в чашу оставшееся растительное масло. Выложите лук и морковь и жарьте, помешивая, под крышкой до окончания режима. Верните в чашу говядину, добавьте томатную пасту, соль и перец. Можете добавить свои специи по вкусу. Влейте горячий мясной бульон. Все перемешайте.
- Выставите мультиварку на режим «Тушение» на 1 час 20 минут. При необходимости во время тушение можете добавить еще бульона. Помните, что мультиварки работают неодинаково и время приготовления и режим могут отличаться. Подробнее о мультиварках читайте по ссылке в статье под шагами.
- Подавайте гуляш к столу с любым гарниром. Идеально с картофельным пюре, гречкой, рисом или макаронами. Приятного аппетита!