фотография готовится
Перцы, фаршированные морковью и луком, в томате
Что нужно
Порций:
8
крахмал
1 ч. л.
лук репчатый
1 штука
морковь
3 штуки
помидоры
1 штука
рис
4 ст. л.
сахар
соль
томатная паста
2 ст. л.
обычно есть дома
лавровый лист
1 штука
масло растительное
30 г
перец болгарский
6 штук
перец черный молотый
Как готовить
- Морковь и лук очистите и помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте.
- Налейте подсолнечное масло и тушите овощи 10-15 минут, перемешивая.
- Один крупный или два средних помидора измельчите любым способом и добавьте к моркови и луку. Посолите, поперчите по вкусу и готовьте еще 5-6 минут.
- Рис отварите. Для этого вскипятите воду в соотношении риса к воде 1:2, немного посолите и выложите рис. Варите до готовности, после воду слейте. В миске перемешайте отварной рис, морковь и лук с помидором. Начинка для перца готова.
- Болгарский перец очистите от семян, помойте и наполните начинкой. Выложите в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием.
- Приготовьте соус. В мисочку выложите томатную пасту, крахмал, соль и сахар по вкусу.
- Налейте 250-300 мл воды и перемешайте.
- Этим соусом залейте перцы в кастрюле. Добавьте лавровый лист.
- Кастрюлю накройте крышкой и тушите перцы, фаршированные морковью и луком, в томате 30-35 минут до готовности. В конце обязательно попробуйте соус и если нужно откорректируйте вкус солью или сахаром.
- Фаршированные овощами и рисом перцы готовы.