Печенье на сметане Крендельки
Что нужно
Порций:
6
разрыхлитель
0,5 ч. л.
сливочное масло
100 г
сметана
2 ст. л.
фундук
100 г
яйца
1 штука
обычно есть дома
корица
0,5 ч. л.
пшеничная мука
250 г
сахарная пудра
125 г
Как готовить
- В чашу комбайна высыпаем муку, сахарную пудру, корицу, разрыхлитель и измельченный в муку фундук. Добавляем нарезанное небольшим кубиком сливочное масло. Быстрыми движениями перетираем смесь в крошку.
- Добавляем яйцо и 1 ст.л. сметаны.
- Замешиваем тесто, если тесто отказывается собираться в комок добавляем еще 1 ст. л. сметаны. Тесто должно получится мягким.
- Тесто собираем в шар (месить не нужно), заворачиваем в пленку или просто прячем в пакетик и отправляем в холодильник на 30-40 минут минимум, а лучше на 1-2 часа.
- Тесто делим на 3-4 части. Пока работаем с одной, остальное тесто держим в холодильнике. С тестом работаем очень быстро, что бы масло не успело растаять от тепла рук! Если вдруг почувствуете, что тесто слишком стало мягким спрячьте его на 10-15 минут в холодильник. Кусочек теста раскатываем в длинный жгут.
- Нарезаем на кусочки длинной 10 см (или больше-меньше, в зависимости от того, какого размера должно быть ваше печенье).
- Формируем крендельки.
- Выкладываем на противень и отправляем на 15 минут в холодильник (так при выпечке печенье меньше потеряет форму, это делать не обязательно, но если хотите, что бы печенье получилось более аккуратным, то все же лучше его охладить). Выпекаем в разогретой до 190 С духовке около 10 минут (в зависимости от размера).
- Готовое печенье должно слегка подрумянится по краям.
- Готовое печенье по желанию украшаем растопленным шоколадом и подаем к столу. Приятного аппетита!