Паста с морским коктейлем

Что нужно

Как готовить

1. Как сделать пасту с морским коктейлем? Подготовьте необходимые ингредиенты. Морепродукты предварительно разморозьте. Слейте выделившуюся воду. Осьминогов выбирайте небольших, они получаются нежными и красиво смотрятся в готовом блюде. Можете взять готовый морской коктейль или подобрать морепродукты по своему вкусу. У меня в морской коктейль входят мидии без створок, кальмары, креветки и осьминоги.
2. Сыр натрите на мелкой терке. Сорт сыра можете подбирать по своему вкусу. Например, заменить обычный сыр на моцареллу или сулугуни. Важно, чтобы сыр был без заменителей молочных жиров, был вкусным и хорошо плавился. Как заменять разные виды сыров читайте в статье в конце рецепта.
3. В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло. Выложите морепродукты и слегка обжарьте. О том, как подобрать идеальную сковороду и выбрать масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
4. Добавьте в сковороду сливки и сыр. Всыпьте специи. Тушите, помешивая, на медленном огне 3-5 минут до расплавления сыра. Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда. Все секреты работы со сливками вы можете узнать из статьи по ссылке в конце рецепта.
5. Пасту отварите в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente (на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке). Готовую пасту откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Для пасты подойдут любые макароны: длинные (спагетти, феттуччини, лингвини) или средние (пенне, фарфалле, фузили, и др.). Подробнее о тонкостях выбора макарон читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. У меня спагетти.
6. Выложите спагетти в сковороду к морепродуктам и перемешайте. Прогрейте все вместе 1 минуту.
7. Пасту с морским коктейлем разложите по тарелкам, посыпьте измельченной зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!

Ещё 5 блюд из морского коктейля, пасты и сливок