Паштет из говяжьей печени со сливочным маслом
Что нужно
Порций:
7
лук репчатый
2 штуки
масло сливочное (комнатной температуры)
100 г
морковь
2 штуки
печень говяжья
1 кг
обычно есть дома
масло растительное
соль
Как готовить
- Этот на первый взгляд простой паштет хозяйки часто готовят абсолютно по-разному. Те, кто любят пожирнее – добавляют шпик, обжаривают печень, морковь и лук на растительном масле. Я предпочитаю более диетический вариант и не подвергаю печень и морковь предварительной обжарке.
- Подготовьте необходимые продукты. Вам понадобится печень говяжья, морковь, лук, масло сливочное и немного растительного масла.
- Лук очистите и порежьте крупными полукольцами.
- Обжарьте лук на растительном масле.
- Морковь почистите и порежьте крупными кружочками.
- Печень помойте, очистите от плёнок и порежьте крупными кусочками.
- На дно кастрюли положите морковь, затем печень и накройте сверху луком. Налейте немного горячей воды или бульона в кастрюлю и тушите под крышкой на слабом огне до готовности моркови.
- Остывшую печень вместе с морковью, луком и размягченным сливочным маслом взбейте в комбайне или блендере. Посолите паштет и еще раз взбейте.
- Готовый паштет при подаче можно украсить размягченным сливочным маслом и зеленью.