Паприкаш из курицы по-венгерски
Что нужно
Порций:
6
йогурт / сметана
1 ст. л.
куриное филе
1 штука
лук репчатый
1 штука
перец черный молотый
помидоры
1 штука
соль
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
мука
1 ст. л.
паприка сладкая красная
1 ч. л.
сладкий красный перец (болгарский)
1 штука
Как готовить
- Венгерский паприкаш - блюдо, популярное не только в Венгрии, но и в Австрии, в той ее части, которая с Венгрией граничит. А популярен паприкаш потому, что блюдо это довольно ароматное, сытное, наваристое и придется по вкусу тем, кто любит много паприки в блюдах. Причем особенность паприкаша в том, что в нем используют как свежий болгарский перец, так и молотую сладкую паприку. Из мяса используют чаще всего курицу или молодую телятину.
- Венгерский паприкаш - разновидность традиционного блюда, "паприкаш" означает способ приготовления мясной подливы с большим количеством паприки и сметаной.
- Подготовим все продукты по списку и приготовим паприкаш из курицы по-венгерски. Можно добавить в блюдо чеснок, я не добавляла - хотела, чтобы блюдо сохранило аромат паприки и сливочность.
- Лук репчатый очистим и нарежем мелким кубиком.
- В кастрюле с толстым дном разогреем растительное масло. Добавим сладкую красную молотую паприку и затем выложим в кастрюлю лук. Обжариваем лук минуты 3-4, пока он не станет прозрачным.
- Куриное филе нарежем крупным кубиком.
- Добавим куриное филе в кастрюлю.
- Обжариваем его с луком минут 6-7, чтобы мясо подрумянилось слегка, не зажарилось! Добавим соль по вкусу.
- Теперь добавим в блюдо муку.
- Выложим сметану. Заливаем мясо водой или мясным бульоном. Бульон должен полностью покрыть мясо.
- Тушим содержимое кастрюли минут 7-8, пока соус не закипит.
- Помидор нарежем мелким кубиком. Перец болгарский очистим от семян и нарежем тонкой соломкой.
- Добавляем овощи в кастрюлю и готовим паприкаш на минимальном огне минут 20.
- Готовый венгерский паприкаш с курицей подаем порционно с отварными макаронными изделиями или с галушками.