Что нужно

Порций:

5

бульон 1,5 кг

картошка 3 штуки

лук репчатый 1 штука

морковь 1 штука

цветная капуста 500 г

обычно есть дома

зелень

масло растительное 2 ст. л.

перец черный молотый

соль

Как готовить

Как сварить овощной суп с цветной капустой? Картофель чистим и нарезаем мелкими кубиками.
Выкладываем картофель в предварительно сваренный бульон.
Цветную капусту моем, удаляем листья и разбираем на соцветия.
Через 15 минут после закипания выкладываем в кастрюлю с картошкой цветную капусту.
Лук очищаем и измельчаем. Морковку чистим и нарезаем соломкой.
Обжариваем овощи на сковороде с добавлением растительного масла при помешивании до состояния мягкости. Это примерно 7 минут.
Выкладываем овощную зажарку в суп. Солим, перчим, перемешиваем.
Варим суп до готовности. В тарелку с супом при подаче добавляем мелко нарезанную зелень.