Острое рагу из говядины
Что нужно
Порций:
8
говядина
500 г
лук репчатый
2 штуки
томатный сок
500 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
масло растительное
3 ст. л.
перец чили молотый
1 штука
пшеничная мука
1 ст. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Для рагу возьмите: говядину, репчатый лук, чеснок, перец чили, томатный сок (свежие помидоры или томатную пасту) и смело приступайте к готовке. Берем мясо и режем на кусочки.
- Нарежьте полукольцами лук, а перец и чеснок колечками.
- В разогретую сковороду добавьте пару столовых ложек масла и обжаривайте мясо 10 минут.
- В кастрюле с толстым дном, в небольшом количестве масла обжарьте лук, чеснок и перец чили. Через 3 минуты добавьте столовую ложку муки, перемешайте и прожарьте ещё 1 минуту. Муку надо размешать так, чтобы не осталось комочков.
- Теперь в сотейник вливаем томатный сок, закрываем его крышкой и томим на медленном огне 20 минут. Если вместо томатного сока вы выбрали томатную пасту, то влейте в сотейник немного воды, чтобы овощи не получились сухими.
- Когда овощи потушились, в форму для запекания выкладываем мясо и заливаем его нашим соусом.
- Накройте форму фольгой и отправляйте запекаться на 90 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
- Подавайте рагу из говядины к столу говядины горячим. Приятного аппетита!