Что нужно

Порций:

3

икра сома 200 г

мука 4 ст. л.

разрыхлитель 0,25 ч. л.

яйцо куриное 1 штука

обычно есть дома

вода 50 г

масло растительное 50 г

соль 2

Как готовить

Икру тщательно промойте в воде и удалите пленку, которая ее сдерживает. Выложите в глубокую емкость. Вбейте туда же куриное яйцо и всыпьте соль. По желанию можете добавить щепотку черного перца. Взбейте все вилкой, слегка перемешивая, чтобы пленки от икры накрутились на вилку. Удалите их.
Влейте холодную воду и еще раз взбейте. Всыпьте пшеничную муку и разрыхлитель и перемешайте всю массу. Воду или другую жидкость: кефир, молоко добавляйте обязательно, так как мука не сможет равномерно распределиться в белке или в икре.
Прогрейте в сковороде растительное масло и выложите в него части взбитой икряной массы с помощью столовой ложки. Обжарьте оладьи на умеренном нагреве примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Выложите румяные оладьи из икры сома на тарелку и подайте к столу со сметаной или чесночным соусом.