Окрошка на кефире с минеральной водой
Что нужно
Порций:
2
картошка
2 штуки
кефир
300 г
лимонный сок
1 ст. л.
огурцы
2 штуки
чеснок
3 зубчика
яйца
2 штуки
обычно есть дома
зелень
минеральная вода
300 г
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как сделать окрошку на кефире с минеральной водой? Подготовьте ингредиенты. Зелень подойдёт любая, у меня укроп и зеленый лук. Картофель помойте и сварите в мундире. В зависимости от размера картофеля на это уйдёт 15-40 минут. Мелкий картофель варится быстрее. Готовность можно проверить при помощи острого ножа. Если нож легко проходит до середины клубня, картофель готов. Яйца отварите вкрутую и охладите.
- Огурец помойте, очистите и нарежьте средним кубиком. Если у огурцов тонкая кожица, то можно не счищать её. Зелень (укроп и лук) я обычно режу, слегка присаливаю и немного перетираю толкушкой для картофеля, так она лучше отдает свой аромат. Также зелень можно просто мелко нарезать. Переложите огурцы и зелень в глубокую миску.
- Вареные яйца очистите от скорлупы и нарежьте средним кубиком и отправьте к огурцам и зелени.
- Картофель очистите от кожуры и также нарежьте средним кубиком. Отправьте картофель к остальным ингредиентам. В отдельной глубокой ёмкости смешайте воду с кефиром, добавьте лимонный сок и немного всё взбейте вилкой или венчиком.
- Разложите окрошку по тарелкам, залейте кефирной смесью и подавайте к столу. Приятного аппетита!