фотография готовится
Мясо по-французски с помидорами в аэрогриле
Что нужно
Порций:
3
вырезка телячья
380 г
лук репчатый
100 г
помидоры
150 г
сметана
6 ст. л.
сыр
60 г
обычно есть дома
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Не все любят готовить мясо в аэрогриле, так как боятся, что мясо либо передержат, либо недодержат. У этого рецепта есть свои правила. Первое, мясо должно быть сочным (вырезка, шея) и у кусочка мяса должна быть правильна толщина, не более 1 см. Второе, мясо нужно слегка замариновать. Третье, точная температура.
- Сполосните мясо и обсушите его бумажным полотенцем. Нарежьте мясо на стейки толщиной 1-1,2 см.
- При помощи кухонного молоточка отбейте каждый кусочек мяса.
- Из специй я выбрала соль и черный молотый перец. Вы же ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Можно добавить сладкую паприку, сушеный чеснок или любимые травы.
- Посолите и поперчите кусочки мяса с двух сторон, вотрите в него специи. Переложите их в чашу. Чашу затяните пищевой пленкой и оставьте на столе на 15-20 минут.
- Почистите лук и нарежьте его крупными кольцами. Помидор нарежьте слайсами.
- Я готовила мясо в форме для запекания. Можно сразу в чаше аэрогриля или на решетке, тогда рекомендую застелить ее пергаментом.
- В форму выложите кусочки мяса.
- Далее слоем колечки лука и помидоры.
- Натрите сыр. Смешайте его со сметаной. Сметану можно заменить на греческий йогурт или майонез. Выложите готовую массу сверху.
- Установите форму в чашу аэрогриля.
- Первые 10 минут готовьте мясо при температуре 200 градусов. Через 10 минут уменьшите температуру до 180 градусов и продолжите готовить еще 15-20 минут.
- Разные модели аэрогрилей отличаются мощностью и способом нагрева, поэтому подбирайте температуру и время с учетом особенностей вашей техники.
- После окончания программы аэрогриль издаст звуковой сигнал. Не спешите сразу доставать форму, дайте отдохнуть блюду 3-5 минут. Все соки распределятся, больше пропитают мясо, и оно станет нежнее.
- Мясо по-французски с помидорами в аэрогриле готово.