Мусс из малины с белком и сахаром
Что нужно
Порций:
5
белок куриного яйца
2 штуки
малина замороженная
200 г
обычно есть дома
сахар
100 г
соль
1
Как готовить
- Продукты для приготовления мусса из малины с белком и сахаром - перед вами!
- Замороженную малину выложите в ковш или сотейник, всыпьте 40 г сахарного песка и поместите емкость на плиту. Проварите примерно 5-8 минут, чтобы ягоды выпустили сок.
- Затем тщательно протрите через ситечко, удаляя косточки и жмых. Из них далее можно приготовить ароматный чай. Малиновое пюре вынесите на холод или поместите в морозилку на 5-10 минут.
- Белки куриных яиц влейте в чашу кухонного комбайна или миксера и всыпьте щепотку соли. Благодаря соли белки лучше взобьются. Взбейте их в течение 4 минут в пышную пену. Затем постепенно всыпьте оставшийся сахар и взбивайте еще 2-3 минуты.
- Выложите в белковый крем малиновое пюре и взбейте еще 1-2 минуты.
- Мусс из малины с белком и сахаром готов.
- Выложите его в стаканы, пиалы или креманки.
- Украсьте по своему вкусу и подайте к столу. Рекомендую заварить ароматный чай или кофе без сахара и смаковать сладкий малиновый мусс с несладким напитком.