Мраморный рулет из курицы с желатином
Что нужно
Порций:
7
желатин
15 г
куриное филе
300 г
куриный окорок
400 г
куркума
1 ч. л.
перец черный молотый
соль
чеснок
0,5 ч. л.
обычно есть дома
приправа для птицы
1 ч. л.
Как готовить
- Удалите кожу с окорока, срежьте мясо с костей. Нарежьте красное и белое мясо небольшим кубиком, сложите в глубокую удобную посуду.
- Добавьте соль и перец по вкусу, всыпьте приправу для птицы и куркуму. Вместо приправы можно взять паприку, если любите.
- Последним всыпьте пищевой желатин.
- Хорошенько перемешайте курицу со специями и желатином. Отставьте в сторону минут на 15-20, чтобы мясо немного замариновалось.
- Спустя время выложите курицу на пищевую пленку.
- Сформируйте из мяса рулет, замотайте его в несколько слоев, чтобы во время приготовления пленка не порвалась.
- Для приготовления мраморного рулета из курицы с желатином я взяла форму для хлеба длиной 20 сантиметров, вы же берите любую подходящую. Выложите в форму заготовку, залейте ее водой практически полностью. Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Спустя время рулет нужно извлечь из формы и остудить полностью в холодильнике.
- Чтобы желатин распределился равномерно по внешнему кругу рулета, я поставила его на торцевую сторону и оставила в холодильнике на сутки. Застывший рулет нарежьте кружочками толщиной около 1 сантиметра и подавайте к столу.