Мороженое без молока и сливок в домашних условиях
Что нужно
Порций:
5
апельсины
2 штуки
бананы
2 штуки
яйца
5 штук
обычно есть дома
ванильный сахар
1 ст. л.
масло растительное
80 г
сахар
150 г
Как готовить
- Аккуратно отделите белки от желтков.
- В мисочку с желтками всыпьте 100 гр сахара (от общего количества) и влейте растительное масло.
- Взбивайте желтки с сахаром миксером около 3-5 минут.
- Фрукты промойте и обсушите, очистите и нарежьте небольшими кусочками.
- Фруктовые ломтики сложите в чашу блендера и измельчите до состояния однородного пюре.
- Переложите фруктовое пюре в миску к взбитым желткам. Снова всё взбейте миксером до однородности.
- В отдельной емкости взбейте белки миксером на минимальной скорости, постепенно добавляя оставшийся сахар и ванильный сахар. Когда сахар растворится, увеличьте скорость и взбивайте до устойчивых пиков.
- Аккуратно подмешайте белки к фруктовой массе лопаткой движениями сверху-вниз, так белки не осядут.
- Разложите домашнее мороженое без молока по формочкам и отправьте в холодильник на 3-4 часа.
- Подавайте фруктовое мороженое в креманках, присыпав молотыми орехами — кешью или миндаль отлично дружат с цитрусами. Приятного аппетита!