Морковный таратор

Что нужно

Как готовить

1. Морковь и чеснок очистите.
2. Морковь натрите на крупной тёрке.
3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Конечно, при желании его можно заменить обычным растительным, здесь всё зависит от вашего вкуса. Выложите морковь на сковороду и обжаривайте на небольшом огне, постоянно помешивая. Морковь должна стать мягкой, но не доводите её до полной готовности.
4. Как только морковь будет готова, снимите её с плиты и обязательно дайте ей полностью остыть.
5. В небольшую чашу выложите греческий йогурт и мелко нарубленную зелень. У меня кинза, но её вполне можно заменить укропом.
6. Добавьте один зубчик чеснока, пропущенный через пресс, и слегка всё перемешайте.
7. Затем добавьте остывшую морковь.
8. Посолите и поперчите по вкусу. При желании можно добавить и другие любимые специи.
9. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Перед подачей дайте закуске немного настояться, чтобы все вкусы и ароматы соединились.
10. Его можно немного охладить перед подачей, но мне нравится подавать его сразу. Получается очень нежная, свежая и ароматная закуска, которая готовится буквально за 20 минут.

Ещё 5 блюд из йогурта греческого, моркови и чеснока