фотография готовится
Мексиканский соус из авокадо
Что нужно
Порций:
2
авокадо
1 штука
каперсыможно заменить: мелко нарезанные солёные огурцы или оливки
2 ст. л.
лимонный сок
4 ст. л.
перец чили
1 штука
обычно есть дома
зелень кинзы
10 г
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Продукты для приготовления мексиканского соуса из авокадо - перед вами.
- Авокадо - важный ингредиент в этом рецепте. Старайтесь выбрать мягкое, свежее и при этом не испорченное авокадо. Если авокадо будет твердым, то его сложно будет размять вилкой. Мякоть у авокадо не должна быть потемневшей и с разными вкраплениями. Вес авокадо в чистом виде у меня составил 180 г.
- Мякоть авокадо размять вилкой. Сразу же добавить лимонный сок, тогда, пока вы будете заниматься подготовкой остальных ингредиентов, авокадо не потемнеет.
- Один небольшой стручок перца чили промыть, обсушить, аккуратно удалить у него семена и измельчить вместе с каперсами.
- Кинзу промыть под проточной водой и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Мелко нашинковать.
- Все подготовленные ингредиенты добавить в чашу к авокадо. Добавить соль, перец черный молотый по вкусу.
- Перемешать все ингредиенты. Перед подачей соус можно немного охладить.
- Мексиканский соус из авокадо получается легким, пикантным, достаточно острым и очень ароматным.
- Традиционно соус подается с кукурузным чипсами начос. Но ничто не мешает подать его в качестве дополнения к стейку или овощам. Или, например, как в моем случае, на завтрак с яйцом.