Медовая коврижка
Что нужно
Порций:
6
мёд
150 г
сода
1 ч. л.
черный чай
1 ч. л.
обычно есть дома
вода
70 г
гвоздика
3 штуки
корица
0,5 ч. л.
пшеничная мука
250 г
сахар
100 г
Как готовить
- Как испечь медовую коврижку? Подготовьте продукты. Мед выбирайте хорошего качества, натуральный, лучше, если он будет жидкий. Если ваш мед засахарился, то растопите его на водяной бане. Чай берите черный без добавок. Сахар вы можете взять коричневый, коврижка приобретет карамельный вкус.
- Вскипятите воду и заварите чай, используя чайную ложку заварки и 70 мл кипятка. Дайте чаю настояться.
- В сотейник добавьте мед, сахар и заварку, процедив ее через ситечко.
- Поставьте сотейник на огонь. Варите, помешивая, пока смесь не закипит. После закипания варите еще пару минут. Огонь сделайте небольшим, смесь сильно бурлит и может убежать. Затем нагрев выключите и оставьте остывать до теплого состояния.
- В остывшую смесь добавьте соду, хорошо перемешайте. Через какое-то время поднимется пена. Добавьте корицу и размолотую гвоздику. Перемешайте.
- Муку просейте. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
- Вылейте медовую смесь в муку и замесите тесто. Оно получается текучим, как густая сметана.
- Форму смажьте растительным маслом. Вылейте тесто в форму, поверхность разровняйте лопаткой. Я взяла разъемную, диаметром 20 см.
- Выпекайте коврижку в духовке при температуре 180°С в течение 30-40 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой — воткните ее в середину пирога, при вынимании она должна быть сухой. Готовую коврижку немного остудите и выньте из формы. Приятного аппетита!