Манник с изюмом
Что нужно
Порций:
8
изюм
60 г
кефир
1 стакан
манка
1 стакан
разрыхлитель
6 г
сливочное масло
50 г
яйца
2 штуки
обычно есть дома
ванильный сахар
5 г
сахар
90 г
Как готовить
- Манку залейте кефиром, перемешайте. Оставьте на 30-40 минут, чтобы крупа набухла. Как выбрать манную крупу, читайте в статье о манке и семолине .
- Изюм хорошо помойте. Залейте изюм горячей водой и оставьте на 10-15 минут. За это время он распарится и станет мягким. Воду слейте. Выложите изюм на полотенце и обсушите. Включите духовку разогреваться на 180 С. Как помыть, распарить и правильно замочить сухофрукты - подробнее в этой статье .
- Яйца вымойте под проточной водой, взбейте миксером до легкой пышности и растворения сахара. Я добавила сахара немного меньше, учитывая сладость изюма. Вы руководствуйтесь своими вкусовыми предпочтениями. Как правильно взбивать яйца, читайте в этой статье.
- К набухшей манной крупе добавьте негорячее растопленное сливочное масло и разрыхлитель. Перемешайте до однородности. Можно ли заменять разрыхлитель на соду, читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
- Введите в тесто сладкую яичную массу, перемешайте лопаткой до объединения массы. Вмешайте обсушенный изюм.
- Дно формы для выпечки (у меня диаметром 18-20 см) застелите пергаментом, стенки смажьте небольшим количеством растительного масла. Заполните форму тестом. Интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания .
- Выпекайте пирог в разогретой до 180 С духовке примерно 35-40 минут до румяности. Время и режим выпечки устанавливайте, учитывая особенности работы духовки. Готовность проверяйте шпажкой, она должна выходить из середины пирога сухой. Воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !
- Готовому пирогу дайте остыть. Манник с изюмом подавайте к столу с чаем, кофе, молоком. По желанию посыпьте сахарной пудрой, украсьте свежими ягодами. Приятного аппетита!