Макароны с цветной капустой
Что нужно
Порций:
7
макароны
180 г
масло оливковое
2 ст. л.
сметана
60 г
твёрдый сыр
100 г
укроп
10 г
цветная капуста
500 г
обычно есть дома
вода
1,8 кг
соль
Как готовить
- Как запечь макароны с цветной капустой в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Макароны лучше взять немелкие из твердых сортов пшеницы. Все тонкости выбора макаронных изделий вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта. Сметану можно использовать любой жирности в зависимости от вкусовых предпочтений.
- Цветную капусту вымойте в проточной воде, разберите на соцветия и срежьте утолщенные части.
- В кастрюле вскипятите воду, посолите и размешайте. Выложите в закипевшую воду соцветия цветной капусты и варите на среднем кипении не более (!) 5-6 минут. Капуста должна стать мягкой, но не переваренной.
- Параллельно вскипятите воду для отваривания макарон, посолите. Всыпьте макароны, перемешайте и варите на среднем огне согласно инструкции до состояния аль денте, то есть немного не доваривая.
- Готовые макароны откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
- Укроп промойте в проточной воде, обсушите, мелко нарежьте
- Сыр натрите на крупной терке. Сыр можете брать любой, главное чтобы он был свежий, натуральный, без заменителей молочного жира.
- В удобной емкости соедините макароны и цветную капусту.
- Добавьте сметану, укроп, примерно 2/3 тертого сыра, и оливковое масло.
- Все хорошо перемешайте.
- Возьмите форму для запекания, немного смажьте оливковым маслом, выложите в нее полученную массу.
- Сверху посыпьте равномерно оставшимся сыром.
- Запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут, чтобы сыр расплавился и сверху немного подрумянился. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. Подробнее о духовках читайте в статье под шагами. Подавайте макароны с цветной капустой и сыром в горячем виде как самостоятельное блюдо либо в качестве гарнира. Приятного аппетита!