Луковые булочки
Что нужно
Порций:
5
дрожжи сухие быстродействующие
1 ч. л.
лук репчатый
2 штуки
мука
250 г
овсяная мука
180 г
обычно есть дома
вода теплая
250 г
масло растительное
2 ст. л.
прованские травы
сахар
1 ч. л.
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Я готовлю луковые булочки с добавлением овсяной муки. Считаю, так немного полезнее и вкуснее. Вы можете использовать только пшеничную или вместо овсяной взять ржаную, цельнозерновую либо ещё какую. Овсяную же можно самостоятельно смолоть в блендере из хлопьев. Помимо муки и лука, нам потребуются следующие ингредиенты.
- Сначала приготовим тесто для булочек. В миску просеиваем пшеничную муку, всыпаем овсяную муку и дрожжи. Перемешиваем.
- Делаем небольшой «колодец» и вливаем воду с растворенными в ней солью и сахаром.
- Мешаем ложкой до тех пор, пока мучная смесь не впитает всю жидкость.
- Далее начинаем месить тесто руками, смазанными небольшим количеством растительного масла (столовая ложка). Месим 5-10 минут. Тесто получается податливым и мягким, поэтому сам процесс достаточно приятный. Формируем шар и оставляем тесто подойти на час под полотенцем в тёплом месте.
- Тем временем займемся луковой начинкой. Главный ингредиент необходимо нарезать мелким кубиком.
- Затем соединить с маслом и специями (щепоткой солью и прованскими травами по вкусу) и потомить на сковороде на небольшом огне под крышкой до мягкости.
- А тесто уже подошло. Обминаем его, выкладываем на стол и частями вмешиваем в массу подготовленный, уже чуть остывший лучок.
- Месим до получения однородного теста с вкраплениями лука.
- Разделяем полученную массу на 8 равных частей и формируем из каждой части шарообразную булочку. Выкладываем изделия на противень, смазываем «луковым» маслом, по желанию посыпаем кунжутом. Либо просто делаем крестообразные надрезы на верхушке.
- Выпекаем луковые булочки в духовке при 180 градусах до готовности 25-35 минут.
- Пшенично-овсяные булочки с луком и кунжутом готовы! Немного остужаем и подаём к столу. Приятного аппетита!