фотография готовится
Лисички с луком на сковороде
Что нужно
Порций:
2
лисички
250 г
лук репчатый
80 г
сливочное масло
15 г
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Лисички очень часто горчат из-за вещества, которое в них находится, особенно если они собраны в хвойных лесах. Чтобы от этого избавиться грибы можно замочить в холодной соленой воде на 20-30 минут или отварить в течение 10 минут. Подготовленные грибы промойте и откиньте на сито, чтобы вода полностью стекла, а лисички обсохли.
- В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Как выбрать сковороду и масло для жарки можно прочитать в конце рецепта. Крупные лисички порежьте на кусочки, мелкие положите целиком и обжаривайте в течение 7-10 минут. Жидкость должна полностью выпариться. Репчатый лук порежьте полукольцами и отправьте на сковороду к лисичкам.
- Перемешайте всё и обжаривайте на среднем огне в течение 8-10 минут перемешивая. Лисички должны немного обжариться, а лук стать мягким. Добавьте в сковороду сливочное масло, измельченный чеснок, посолите, поперчите. Жарьте лисички еще 2-3 минуты, затем снимите с огня и сразу подавайте.
- Жареные лисички с луком великолепно подходят в качестве сытного гарнира к картофельному пюре, рассыпчатой гречке или макаронам. Также это блюдо можно подать как самостоятельную горячую закуску, дополнив свежим деревенским хлебом и сметаной. Приятного аппетита!