фотография готовится
Лимонный рис
Что нужно
Порций:
3
арахис
0,5 стакан
кипяток
2 стакана
куркума
0,5 ч. л.
лимонный сок
2 ст. л.
рис басмати
1 стакан
обычно есть дома
зираможно заменить: тмин
масло растительное
2 ст. л.
перец красный острый
2
приправа для риса
1 ч. л.
соль
Как готовить
- Арахис подсушите на сухой сковороде и очистите от коричневой оболочки. Рис промойте до прозрачной воды. Залейте чистой теплой водой на 20-30 минут. Затем слейте полностью воду с риса.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и отправьте в нее специи. На сильном огне обжарьте специи, помешивая, 1 минуту.
- Положите в сковороду арахис, обжарьте еще 1 минуту.
- Перемешайте, обжарьте рис на сковороде пару минут, помешивая.
- Влейте кипяток, посолите. Закройте сковороду крышкой и доведите до кипения. Прокипятите 1-2 минуты, затем сделайте огонь минимальным.
- Готовьте рис 18-20 минут, до полного впитывания воды. Отключите. Оставьте рис под крышкой еще на 10 минут.
- Аккуратно перемешайте рис. Рассыпчатый, рисинка к рисинке.
- Добавьте лимонный сок и перемешайте.
- Лимонный рис готов к подаче.
- Пряный, вкусный, острый рис с лимоном можно подать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!