Лепешки сдобные в духовке на сметане
Что нужно
Порций:
6
разрыхлитель
0,5 ч. л.
сливочное масло
50 г
сметана
150 г
яйца
1 штука
обычно есть дома
пшеничная мука
280 г
сахар
1 ст. л.
Как готовить
- Как сделать лепешки сдобные в духовке на сметане? Подготовьте необходимые ингредиенты.
- В глубокой миске соедините сметану и яйцо. Яйцо перед использованием помойте в теплой воде с содой, так как на его поверхности могут находиться вредные бактерии. Сметану возьмите хорошего качества без растительных жиров, любой жирности. Перемешайте все венчиком до однородности.
- Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке при маленькой мощьности и охладите до комнатной температуры. Влейте в яично-сметанную смесь и перемешайте. Всыпьте сахар и снова перемешайте до растворения кристалликов сахара.
- Муку с разрыхлителем просейте через сито или с помощью специальной кружки. Постепенно в несколько приемов добавьте в сметанную смесь. Вначале можно перемешивать тесто ложкой или лопаткой, а потом будет удобнее замешивать руками. Будьте готовы к тому, что муки может понадобиться меньше или больше.
- Должно получиться мягкое податливое тесто. Можно дать ему полежать, а можно сразу начинать с ним работать.
- Скатайте тесто в толстую колбаску и разделите его специальным кондитерским шпателем или ножом на 5-6 одинаковых частей.
- На присыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусочек теста в круглую лепешку небольшого диаметра.
- Переложите лепешки на застеленный пергаментом противень. Наколите лепешки вилкой, деревянной шпажкой или зубочисткой.
- Растопите удобным способом небольшое количество сливочного масла, с помощью кисточки смажьте им лепешки. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 15 минут по появления румяной корочки. Во время выпечки ориентируйтесь на свою духовку, возможно времени понадобится больше.
- Сметанные лепешки готовы. В зависимости от толщины они могут быть хрустящие или мягкие. Приятного аппетита!