фотография готовится
Лагман из баранины в мультиварке
Что нужно
Порций:
2
баранина (мякоть окорока)
500 г
лапша лагманная (или яичная)
300 г
лук репчатый
100 г
морковь
100 г
помидоры
300 г
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
вода
500 г
масло растительное
4 ст. л.
перец болгарский
120 г
приправа для лагмана
1 ч. л.
Как готовить
- У меня сегодня бараний окорок, но можно взять лопатку.
- Что касается лапши, то сейчас можно купить готовую лапшу для лагмана, как свежую, так и сухую. Это отличный выход, если вы не умеете или не хотите готовить тянутую лапшу самостоятельно.
- Овощной набор у меня сегодня минимальный, но это базовые овощи, которые обычно кладутся в лагман.
- Вооружитесь острым тонким ножом и отделите мякоть баранины от окорока. Голяшку и кость из бедра в лагмане не используем, их оставим для супа.
- Нарежьте баранину крупным кубиком. Овощи нашинкуйте соломкой.
- Установите на мультиварке режим "Жарка", влейте масло и хорошо нагрейте его. Добавьте в чашу мультиварки баранину и обжарьте её хорошенько около 5 минут. Крышка мультиварки должна быть открыта.
- Продолжая жарку, добавьте к баранине сначала лук с морковью и обжарьте их вместе около 5-7 минут, а затем добавьте перец и нарезанные помидоры, обжарьте их также около 5 минут.
- Посолите по вкусу, добавьте приправу для лагмана и влейте воду.
- Переключите мультиварку в режим "Тушение" и закройте крышку. Готовьте лагман из баранины в мультиварке на режиме "Тушение" примерно 40-45 минут.
- После чего добавьте спрессованный чеснок, перемешайте.
- Закройте крышку мультиварки и оставьте лагман из баранины на подогреве, пока будете варить лапшу.
- Лагманную лапшу отварите в большом количестве подсоленной воды и откиньте на сито. Время варки лапши внимательно прочтите на упаковке. Свежая лапша варится обычно 1-2 минуты, а сухая - не более 5 минут.
- В глубокие тарелки выложите лапшу и залейте мясной частью лагмана с большим количеством соуса.
- Лагман из баранины готов! Я люблю, когда в лагмане очень много соуса, чтобы он был похож почти на суп. Если вам нравится соус погуще, уменьшите количество воды.