Куриный суп с яичной паутинкой
Что нужно
Порций:
4
картошка
2 штуки
курица
500 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
перец черный молотый
соль
томатная паста
2 ст. л.
яйца
2 штуки
обычно есть дома
вода
1 кг
масло растительное
1 ст. л.
Как готовить
- Продукты для приготовления куриного супа с яичной паутинкой соберите по списку. Овощи вымойте и почистите. Для супа можно взять любую часть куриной тушки или суповой набор. Кура-бройлер будет готова примерно за 45-55 минут, для домашней курицы-несушки понадобится побольше времени на варку.
- Куриное мясо промойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на огонь. После закипания снимите пену, сделайте огонь умеренным, посолите и варите до готовности курицы.
- Пока курица варится, нарежьте лук полукольцами, морковь - на крупной терке.
- Лук обжарьте на растительном масле до легкого золотистого цвета.
- Сдвиньте лук в сторону, на освободившееся место положите натертую морковь.
- Помешивая, обжарьте морковь с луком 5-7 минут. Положите в сковороду томатную пасту. У меня домашняя замороженная.
- Перемешайте, продолжайте тушить овощи еще 5-6 минут.
- Когда куриное мясо будет готово, выньте его из бульона.
- В бульон отправьте нарезанный картофель.
- Следом отправьте обжаренные овощи со сковороды. Варите до готовности картофеля.
- Разбейте яйца в мисочку, добавьте щепотку соли. Вилкой взболтайте.
- В готовый кипящий суп, постоянно размешивая, влейте тонкой струйкой взболтанные яйца.
- Положите мясо, снятое с косточек. Суп готов.
- Подавайте куриный суп с яичной паутинкой сразу, горячим. По желанию добавьте в тарелку свежую зелень, черный молотый перец.