Куриный рулет с омлетом
Что нужно
Порций:
8
лук репчатый
1 штука
молоко
0,5 стакан
овсянка
4 ст. л.
соль
специи
филе курицы
350 г
яйца
5 штук
Как готовить
- В миску с высокими бортами вбиваю все яйца и перемешиваю до однородной консистенции.
- К яичной смеси вливаю тонкой струйкой молоко и тщательно перемешиваю.
- Добавляю к смеси специи по вкусу (красный и черный перцы, соль поваренную, орегано, укроп и петрушку, базилик).
- Добавляю к смеси четыре столовые ложки овсянки и перемешиваю, оставляю на 20-30 минут для набухания.
- Для фарша: мою и вытираю бумажным полотенцем куриное филе, разрезаю его на кусочки и перекладываю в чашу блендера, добавляю очищенный и порезанный на кусочки лук и измельчаю (можно и с помощью мясорубки).
- Противень застилаю пергаментом, выкладываю омлет и разравниваю по всей поверхности, отправляю в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 7-10 минут.
- Приготовленный куриный фарш распределяю по омлету и аккуратно заворачиваю его рулетом.
- Другой противень застилаю фольгой и перекладываю только что приготовленный рулет швом вниз на противень с фольгой.
- Заворачиваю рулет в фольгу, а затем обматываю его еще несколькими слоями фольги, тщательно защипываю все края, чтобы не вытек сок, и отправляю в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 30 минут, после этого оставляю рулет в духовом шкафу до остывания.
- Готовый рулет разворачиваю и перекладываю в холодильник на 2-3 часа, после этого нарезаю его на кусочки и подаю к столу.