Куриный рулет с черносливом и курагой
Что нужно
Порций:
3
курага
50 г
перец черный молотый
сок лимона
2 ч. л.
соль
филе куриной грудки
1 штука
чернослив
50 г
Как готовить
- Чернослив и курагу вымойте и залейте тёплой водой на 15 минут. Сухофрукты должны стать довольно мягкими. Если завернуть в рулет сухую курагу и чернослив, то они будут вытягивать влагу из курицы, в результате чего рулет может стать сухим.
- Куриное филе ополосните, обсушите и острым ножом сделайте надрез вдоль, не дорезая около 1 сантиметра. Затем раскройте филе как книгу. Разложите его на доске и отбейте молоточком для мяса. Удобнее это делать через пищевую плёнку.
- Отбивайте не сильно, чтобы не повредить филе. Нужно сделать так, чтобы пласт куриного филе имел равномерную толщину.
- Получившийся пласт куриного филе приправьте солью, перцем и соком лимона.
- На одном краю разложите в ряд чернослив и курагу. Сверните всё в тугой рулет.
- Упакуйте куриный рулет с черносливом и курагой в несколько слоёв фольги и уложите на противень. Запекайте в предварительно разогретой духовке до готовности.
- Температура - 180°С, время запекания - около 35 минут.
- Рулет из куриного филе с черносливом и курагой готов. Дайте ему отдохнуть около 10 минут, и можно нарезать для подачи к столу.
- Можно полностью остудить рулет в фольге, а затем нарезать и подавать в качестве холодной закуски.