Курица в молоке с шафраном и лимонной цедрой
Что нужно
Порций:
1
кусочки курицы
300 г
лимонная цедра
3 ломтика
молоко
120 г
перец черный молотый
сливочное масло
1 ст. л.
соль
чеснок
2 зубчика
шафранможно заменить: куркуму — для цвета
Как готовить
- Духовку ставим разогреваться до 200 градусов. Кусочек курицы моем, солим и перчим.
- Зубчики чеснока раздавливаем плоской стороной ножа.
- Кусок курицы целиком обжариваем на большом огне в сливочном масле. Приблизительно по 3 минуты с каждой стороны - внутри курица еще будет мягкой, но снаружи уже покроется уверенной корочкой. Выкладываем курицу в форму для выпекания, туда же кладем чеснок.
- В той сковороде, где жарилась курица, делаем соус. Наливаем молоко, добавляем шафран и пару ломтиков цедры лимона (цедру удобно счищать овощечисткой). Доводим до кипения - и снимаем с огня.
- Получившимся соусом заливаем курицу. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем около 25-30 минут. В процессе запекания доставайте форму из духовки и сверху поливайте курицу соусом - чтобы пропитывалась, а не засыхала.
- Готовую курицу подавать с любимым гарниром - лучше всего идет картофель. Приятного!