Курица с баклажанами и рисом
Что нужно
Порций:
3
баклажаны
1,5 кг
куриные грудки
1 штука
помидоры
1 штука
рис
100 г
обычно есть дома
перец болгарский
1 штука
специи
Как готовить
- Баклажаны чистим и режем. Сердцевину вырезаем.
- Мякоть режем на кусочки. Солим хорошенько и оставляем на пару часов, чтобы сок выделили.
- А лодочки из баклажанов опустите в подсоленный кипяток на 5 минут, потом дайте стечь.
- Куриную грудку отварите, разделите на мелкие куски. Рис отварите и смешайте с курицей.
- В глубокой сковороде или кастрюле, в большом количестве масла сначала обжариваем баклажанные кубики. Потом перец сладкий соломкой, потом помидоры.
- Смешайте рис и курицу с овощами. Добавьте смесь трав. Перемешайте и наполните смесью лодочки баклажанные.
- Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут. В конце добавляем по кусочку сыра и отправляем еще на 5 минут. Наша курица с баклажанами и рисом готова. Приятного аппетита!