Курица целиком с картошкой в духовке с хрустящей корочкой
Что нужно
Порций:
6
картошка
800 г
курица
1,5 кг
лук репчатый
1 штука
майонез
120 г
обычно есть дома
карри
1 ст. л.
паприка
1 ст. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как запечь курицу целиком с картошкой с хрустящей корочкой? Подготовьте все ингредиенты. Начнем с соуса, в котором будет мариноваться курица.
- В миске соедините майонез, паприку, карри, соль и перец.
- Тщательно перемешайте до однородности. Соус готов.
- Далее возьмите курицу, тщательно вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Я рекомендую брать охлажденную птицу, но если у вас замороженный продукт, то медленно разморозьте её, переложив из морозилки в холодильник. Так мясо практически не пострадает и сохранит свою сочность.
- Обмажьте курицу получившейся майонезной смесью, оставив немного соуса для смешивания с картошкой. Оставьте курицу мариноваться на 30 минут (можно и дольше, если позволяет время, но и за полчаса мясо достаточно пропитается).
- Картофель вымойте с щеткой, очистите и нарежьте крупными ломтиками. Луковицу очистите и нарежьте кольцами или как вам больше нравится. Во избежание раздражения слизистой глаз перед нарезкой сполосните холодной водой луковицу и нож.
- Выложите картофель в миску с оставшимся соусом и перемешайте.
- На дно формы для запекания выложите лук.
- сверху распределите ломтики картофеля.
- На картошку выложите тушку курицы. Накройте форму фольгой и отправьте в предварительно (за 10-15 минут) разогретую до 180°С духовку на 50 минут. После фольгу снять и запекать еще около 30 минут до появления румяной корочки. Температуру и время регулируйте в соответствии с особенностями своей техники.