Креветки с манго
Что нужно
Порций:
4
авокадо
2 штуки
креветки
500 г
лайм
2 штуки
манго
2 штуки
масло оливковое
1 ст. л.
мёд
1 ст. л.
перец чили
1 штука
обычно есть дома
зелень кинзы
1 пучок
Как готовить
- Как сделать креветки с манго? Подготовьте все продукты. Королевские креветки можно заменить любым другим видом креветок по вкусу. Например, более крупными аргентинскими. Также по этому рецепту можно готовить любые морепродукты. Какие ещё фрукты сочетаются с креветками? Можно дополнить блюдо апельсинами, яблоками, авокадо, грушей. Растительное масло подойдет любое рафинированное, у меня оливковое. С выбором масло поможет статья по ссылке в конце рецепта.
- Креветки предварительно разморозьте. Воду слейте, креветки обсушите. Если креветки неочищенные, удалите голову и панцирь. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
- Манго вымойте, обсушите. Разрежьте плод пополам и удалите косточку. Каждую половинку очистите от кожуры и нарежьте средними кусочками. Важно очищать манго именно в такой последовательности. Ведь после снятия кожуры плод становится скользким. При разрезании его пополам можете порезаться. Косточка у манго крупная и плоская, мякоть плотно с ней срастается, поэтому придется повозиться. Информацию о том, как выбрать спелый манго, смотрите под шагами.
- Красную луковицу очистите и нарежьте полукольцами.
- Перец чили очистите от семян и плодоножки и нарежьте мелкими кусочками. Перец чили бывает двух видов: красный более острый, зеленый менее острый. По желанию количество перца чили можете регулировать на свой вкус, либо совсем не добавлять.
- Чеснок очистите и мелко порубите ножом.
- В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте до мягкости 3-5 минут. О том, как подобрать идеальную сковороду, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
- Добавьте креветки, чеснок, перец чили, соевый соус, сладкий соус чили и сок лайма. Жарьте все вместе 3-5 минут.
- Добавьте в сковороду манго. Прогрейте всё, помешивая, 1 минуту. Снимите сковороду с огня.
- Креветки с манго переложите на тарелку, по желанию для усиления вкуса можно посыпать блюдо кокосовой стружкой или корицей. Украсьте креветки ломтиками лайма и подавайте к столу с любым гарниром по вкусу. Я подавала с отварным рисом. Приятного аппетита!