Крем из сметаны и масла
Что нужно
Порций:
1
сливочное масло
150 г
сметана
300 г
обычно есть дома
сахарная пудра
150 г
Как готовить
- Как сделать крем из масла и сметаны? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Масло выбирайте качественное, натуральное, без заменителей молочного жира, жирностью 82,5%. Сметану берите также без заменителей молочного жира, жирную, от 20%, густую. От качества сметаны и масла будет зависеть качество готового крема. Достаньте масло и сметану заранее из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Размягченное масло взбейте миксером.
- Всыпьте к маслу сахарную пудру и ещё раз взбейте всё. Лучше использовать именно сахарную пудру. Сахар может не раствориться до конца, и в готовом креме будут чувствоваться крупинки. Добавьте к взбитому маслу сметану и взбейте всё еще раз миксером в течение 2-3 минут. Точное время будет зависеть от мощности вашего миксера.
- Сметанно-масляный крем готов. Им можно украшать торты, пирожные, а также использовать его в качестве начинки. Я в этот раз с таким кремом сделала мини пирожные из покупных печенюшек (предварительно обмакнув их в кофе). Я в этот раз использовала сметану 15%, но достаточно густую. Но всё-таки лучше брать сметану от 20%, с такой крем получится более стабильный.