Крекеры с зеленью
Что нужно
Порций:
4
мука
240 г
разрыхлитель
1 ч. л.
тимьян
1
укроп
2 ст. л.
обычно есть дома
вода
100 г
масло растительное
40 г
перец черный молотый
1
сахар
1 ч. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Крекеры с зеленью у меня получились твердыми, не сильно рассыпчатыми, но достаточно хрупкими и ломкими. Солоноватые, с явно выраженным вкусом укропа! Такие крекеры - неплохая идея для легкого перекуса или дополнения вместо хлеба к первым блюдам.
- В последний момент решила добавить в тесто разрыхлитель, чтобы сделать структуру крекеров более легкой, и тимьян для аромата.
- Вместо укропа можно взять другую зелень или набор из различных видов зелени.
- Попробуйте приготовить такой вариант закусочных крекеров!
- Муку соедините с разрыхлителем, солью, перцем, сахаром, тимьяном и мелко нарезанной зеленью. Перемешайте.
- Добавьте растительное масло, перемешайте. По частям добавляйте теплую воду, замешивая тесто. Должно получиться гладкое, не липнущее к рукам, немного тугое тесто. Накройте его полотенцем и отставьте в сторону на 10-15 минут.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 3-4 мм (поверхность я мукой не присыпала, тесто не прилипает). Нарежьте пласт на небольшие крекеры произвольной формы.
- Переложите крекеры на противень, застеленный пергаментной бумагой, сделайте на каждом наколы при помощи вилки и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут.
- Готовые крекеры с зеленью снимите с противня и остудите.