Кребли из дрожжевого теста
Что нужно
Порций:
20
кефир
500 г
крахмал
1 ст. л.
разрыхлитель
15 г
сливки
200 г
сухие дрожжи
10 г
яйца
3 штуки
обычно есть дома
вода
50 г
масло растительное
200 г
пшеничная мука
1 кг
сахар
2 ч. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Размешаем сухие дрожжи в теплой воде. Дадим им раствориться.
- Теперь берем большую чашку. Наливаем слегка подогретый кефир, добавляем сливки и яйца. Все перемешиваем. Далее добавим крахмал , сахар и соль, разрыхлитель.
- Вливаем наши дрожжи и подсыпаем муку, замешиваем.
- Постепенно высыпаем всю муку.
- Муки у меня ушло 1 кг. Если тесто еще жидкое и липнет к рукам , то добавте еще немного. Но тесто не должно быть тугим. Накрываем полотенцем и оставляем на 1 час.
- Подошедшее тесто вымешиваем. все тесто сразу не разделываем. То есть отрываем кусок и раскатываем его на подпыленом мукой столе. Нарезаем на квадраты, посередине делаем надрез и выворачиваем . Вот такие получаются. Масло нагреваем , масла должно быть достаточно чтобы кребли плавали.
- Жарим кребли.Готовые кладем на бумажную салфетку. Очень вкусные, воздушные. Приятного аппетита.