фотография готовится
Красная рыба в кляре
Что нужно
Порций:
4
молоко
4 ст. л.
мука
4 ст. л.
соль
специи
сёмга
700 г
яйца
2 штуки
обычно есть дома
масло растительное
50 г
Как готовить
- Для этого блюда возьмем семгу (можно заменить форелью, но она жирнее).
- Нарезаем ее на кусочки. Кожицу обязательно оставить.
- Кусочки должны получиться не менее 3 сантиметров в ширину.
- Делаем кляр традиционным способом: взбиваем яйца с молоком, добавляем муку, специи и соль и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Густота кляра должна быть как на оладьи.
- В кляр макаем каждый кусочек со всех сторон и отправляем жариться на растительном масле. Огонь должен быть средним. Перед отправкой в кляр, некоторые кулинары маринуют рыбу в лимонном соке (по желанию) или другом маринаде.
- Пока жарится наша семга, можно отварить гарнир. Лучше всего с рыбой в кляре сочетается рис с овощами (можно использовать замороженные овощи). Подавайте вместе со свежими овощами и сырным соусом (по желанию).