Конфеты «Метеорит»
Что нужно
Порций:
6
мед средней густоты
2 ст. л.
орехи (ассорти)
300 г
шоколад
200 г
яичный белок
60 г
Как готовить
- Чтобы приготовить шоколадные конфеты "Метеорит" с орехами, приближенно похожие на те, из далеких времен, соберите составляющие по списку ингредиентов, он невелик.
- Орехи можно взять только грецкие или только фундук. У меня смесь орехов - миндаль, кешью, фундук, грецкие, даже попадается немного арахиса.
- Орехи обязательно поджарьте в духовке при 180 градусах до легкой румяности. Запах сразу же подскажет вам, что орехи готовы, но следите, чтобы они не подгорели. Остудите их полностью.
- Орехи слегка измельчите блендером, чтобы оставались крупные кусочки.
- Пересыпьте измельченные орехи в ковшик или кастрюлю, в которой будете ставить на огонь. Добавьте мед и белок, хорошенько смешайте. На малом огне прогрейте ореховую смесь при постоянном помешивании минут 7-8. Следите, чтобы ничего не подгорело.
- Смесь станет более вязкой, а белок обеззаразится. Остудите.
- Мокрыми руками сформируйте конфеты. Это можно сделать и с помощью ложки для мороженого. Поставьте конфеты в холодильник на 40 минут или в морозилку на 15 минут.
- Шоколад растопите в микроволновке короткими импульсами по 30 секунд, после каждого тщательно перемешивая, чтобы не осталось комочков. Если микроволновки нет, то сделайте это на водяной бане, миска с шоколадом не должна касаться горячей воды, чтобы шоколад не свернулся. Перемешивать шоколад тоже нужно постоянно. Чтобы подольше шоколад сохранялся в растопленном виде, поставьте миску с ним в теплую (не кипящую!) воду и обновляйте ее периодически.
- Достаньте конфеты из морозилки и с помощью двух вилок обваляйте в жидком шоколаде. К охлажденным конфетам шоколад прилипает сразу и быстро потом застывает.
- Выложите все конфеты на противень и дайте им хорошо застыть в холодильнике.
- Конфеты "Метеорит" готовы. Подавайте к чаю, угощайте своих домашних и детей. Вы всегда будете знать, из чего они сделаны))