Клубнично-зефирный мусс
Что нужно
Порций:
8
зефир
170 г
клубника (или виктория)
400 г
сливки 20% жирности
200 г
обычно есть дома
ванильный сахар
25 г
вода
100 г
Как готовить
- Как здорово в жаркую погоду полакомиться освежающим и ароматным десертом! Чаще для его приготовления я использую наш традиционный зефир, который изготовляется из яблочного пюре. Но можно использовать и маршмеллоу, он будет растворяться гораздо быстрее. Предлагаю насладиться нежным и бархатистым клубнично-зефирным муссом.
- Готовлю продукты по списку.
- Ягоды мою, удаляю плодоножки. 300 г клубники разрезаю на 2-4 части (в зависимости от размера ягод), выкладываю в кастрюлю.
- К ягодам добавляю ванильный сахар и воду.
- Довожу клубнику до кипения, убавляю огонь до минимума и варю около трех минут.
- Кастрюлю снимаю с плиты, измельчаю ягодную массу блендером.
- Добавляю зефир, снова нагреваю массу на самом маленьком огне, постоянно помешивая, пока не растворится весь зефир.
- Взбиваю хорошо охлажденные сливки и добавляю к остывшей ягодной массе.
- С помощью ложки аккуратно перемешиваю мусс до однородности.
- Выкладываю мусс в креманки или маленькие баночки. Рекомендую мусс закрыть крышкой, чтобы не подсох верхний слой. Помещаю мусс в холодильник на несколько часов.
- Украшаю охлажденный мусс оставшимися ягодами и, по желанию, листиками мяты.
- Клубнично-зефирный мусс готов!